紫花苜蓿青贮,其养分损失少,可以保持青绿饲料的营养特性,适口性好,消化率高,能长期保存,调制港便。同时,由于我国的气候特点为雨热同季,紫花苜蓿在收获季节容易遭受雨淋,青贮是解决这个问题的理想措施。青贮的缺点是容易制作失败和不便长途运输。
青贮方法
紫花苜蓿含可溶性糖较少,蛋白质含量高,是属于难以青贮的原料,容易发生酪酸发酵,使青贮料腐败变臭。为保证青贮成功,多在紫花苜蓿青贮料理添加淀粉或含糖多的物质,或加入酸、盐类等化学制剂,也可采用凋萎、混合等方式进行青贮,效果良好。
凋萎青贮
又称半干青贮、低水分青贮,是当紫花苜蓿水分达到40%~50%时进行青贮的一种方法,兼具有干草和青贮料两者的特点。该方法青贮的紫花苜蓿,不易腐烂,茎叶结构完整,茶绿色,pH值4~5.5。发酵温度32℃左右,以乳酸发酵为主,硝酸盐和亚硝酸盐含量很少。蛋白质不被分解,营养物质含量多,具果香味,适口性好。这是一种简单易行的方法,投资少,省劳力,在实际生产中容易推广应用。
调制时,尽量让青刈下来的紫花苜蓿迅速风干,要求在24~36小时内含水量降至50%左右,然后切成3厘米左右的小段,迅速密封青贮。如果在其中适量添加化学制剂、碳水化合物或有效微生物,可使青贮的效果更加理想。
加盐青贮
青贮原料含水量较低时,或质地粗硬,加盐可促进植物细胞液汁渗出,提高原料的生理干燥程度,从而抑制微生物活动,减少养分流失,提高青贮料的适口性和品质。青贮时,在原料中添加1%的粉状食盐,混合均匀,装入塑料袋中压紧密封,待其发酵即可。
加甲酸青贮
在青贮原料中添加甲酸,会加速酸化过程,快速降低pH值,抑制自然发酵,阻断不良微生物的活动流程,将营养物质的分解降到最低水平,从而提高青贮料品质。一般用量是每吨青贮原料加85%~90%甲酸2.8~3公斤,分层均匀喷洒。甲酸在青贮料和瘤胃消化过程中,能分解成对家畜无毒的CO2和CH4,且甲酸本身也可被家畜吸收利用,从而进一步提高青贮料的饲用价值。
生物制剂
青贮需要利用各类微生物完成发酵过程,添加生物制剂也就是添加各类有益微生物,通过其大量繁殖来加深发酵程度,加速青贮过程,尽可能地保留干性物质、蛋白质及能量,避免养分流失,提高饲用价值。同时,可一直有害菌类的活动,更加确保青贮成功。
其它添加物质
紫花苜蓿还可以添加甲醛、乳酸菌剂、酶制剂、糖蜜等进行青贮,效果亦良好。
塑料膜密封青贮
塑料膜密封青贮,是指待青贮原料水分含量合适后,首先揉搓或高密度压捆,然后使用专业机械,将其进行青贮塑料拉伸膜裹包或拉伸膜青贮袋灌装,完全密封。在这种厌氧条件下,约需3~6周,紫花苜蓿即可完成乳酸型自然发酵的生物化学全过程。
青贮料利用
青贮料装贮后,需待发酵过程完成后,才能开窖饲用。初喂家畜时,用量不宜过大,应逐渐增加喂量。青贮料含有大量乳酸及其它有机酸,具轻泻作用,饲喂时需注意,特别是母畜和幼畜。每日取用的青贮料,当天取出当天用完,并注意青贮窖的随时密封工作,以防青贮料二次发酵,造成营养物质的损失。
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